Son objectius preferents de la Confraria :
- La promoció i defensa dels vins de l’Empordà
- El foment i estudi de la cultura del vi en general
- La formació de degustadors qualificats
- Coneixement de la cuina del país en relació amb el seu vi
- Oferir als membres activitats de formació (cursos, viatges, conferències, exercicis de tast o gastronòmics )
- Intercanvis de tot ordre amb entitats similars de tot Europa
- Conrear l’amistat i la convivencia al voltant de la degustació intel•ligent i moderada del vi
- Exaltació dels valors de la terra i de la nostra civilització simbolitzats per la cultura, el vi i la gastronomia
- Promoure l’edició de llibres i altres publicacions relacionades amb la cultura del vi, preferentment de l’Empordà
- Realitzar anualment contribucions de caràcter social.